Forellenzucht auf dem
Griesget-Hof |
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Mit den Jahren grub ich 7 Teiche, in denen sich Bachforellen und Bachsaiblinge wohl fühlen. Die Forellenregion ist der quellnahe, oberste Abschnitt der Gebirgsbäche mit kaltem, sauerstoffreichen Wasser. Hier ist der Lebensraum der Bachforelle und des Bachsaiblings. Durch ihre Empfindlichkeit gegenüber Verunreinigungen sind sie in den Wildbächen des Schwarzwaldes die Garanten für sauberes Wasser. So haben die Schwarzwaldbauern früher in ihren Brunnen gern eine Forelle gehalten. Wenn der Fisch gesund war, war das Trinkwasser gut. Auch unsere Fische fühlen sich im Überlauf der hofeigenen Quellen sehr wohl. |
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| Wir sind in der Lage, Ihnen Bachsaiblinge in begrenzter Zahl anzubieten. Der Saibling ist ohne Schuppen. Seine Haut ist fast samtig weich. Es ist vielleicht der schönste unter den Salmoniden. Die leuchtend roten Flossen sind schwarzweiss getreift, der Rücken braun und oliv marmoriert. Zubereitet und gegessen wird der Saibling wie die Forelle. Die Wirbelsäule mit den Gräten ist gleich wie bei der Forelle. | ![]() |
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